1、蒸面食

中国吃面食的历史悠久，最早可以追溯到新石器时代。直到现在，面食老百姓餐桌上的常客。最常见的就是馒头包子了，尤其是在北方。好吃的馒头包子需要当天现做现蒸，而传统的炉灶蒸汽量有限，一次能蒸的量很少，难以应对大规模的需求。而蒸汽发生器蒸汽量大，产蒸汽快，3-5分钟可达到饱和蒸汽；蒸汽纯，近零水份水蒸气；节能环保，热功率可达98%，可大大提升包子馒头口感与出产功率，完全可满足馒头包子铺的要求。

2.蒸面皮、粉皮、肠粉等

陕西及周边地区流行吃面皮/粉皮等，但由于传统做法由于蒸汽量有限，能同时蒸的比较少，通常都是先提前做好很多张，导致于吃到的都是凉的，而热的面皮更加受欢迎，尤其是在冬季。

而广东及周边地区早餐流行吃场份，由于每个人要加入的配料（鸡蛋、瘦肉、虾、牛肉等）不同，所以每一份都只能现点现做，对于蒸的效率要求非常高。

而蒸汽发生器蒸汽量大，产蒸汽快，3-5分钟可达到饱和蒸汽；蒸汽纯，近零水份水蒸气；节能环保，热功率可达98%，可大大提升出品的速度，完全可满足肠粉店的要求。